Pré-presse à fromage automatisée PRP-AT avec une courroie de transport égouttante au fond de la table profilée, une plaque de pressage qui presse simultanément toute la masse de fromage, et des couteaux de coupe à l’avant de la cuve. La courroie de transport déplace la masse de fromage vers les couteaux pneumatiques. Pré-presse conviviale pour le traitement de gros lots par jour (2 000-10 000 litres). Convient à la fabrication de fromages semi-durs et durs. Les parties en contact avec le produit sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304. Les pré-presses Plevnik permettent un meilleur contrôle de la qualité du fromage et un excellent rendement – environ 10 % de masse de fromage à partir de la quantité initiale de lait.
Avantages
1.
Pressage simultané
2.
Courroie de transport
3.
Pour de gros lots
4.
Égouttage
5.
Pré-pressage
6.
Découpe
7.
Déplacement
8.
Nettoyage professionnel CIP
Pour plusieurs lots par jour
1.
Pressage simultané
Le pré-pressage est simultané à travers tout le bloc de fromage. La pression peut être régulée, le temps de pressage peut être réglé.
2.
Courroie de transport
La courroie de transport permet le transport simple et l’égouttage de la masse de fromage sur toute la table.
3.
Pour de gros lots
Convient à de grandes quantités de lait (2 000–10 000 l).
4.
Égouttage
L’égouttage se fait à travers les grilles d’égouttage à l’avant et à l’arrière. Le lactosérum est recueilli dans un récipient intermédiaire, d’où il est évacué dans un canal.
5.
Pré-pressage
Pré-pressage automatique de toute la masse de fromage simultanément. La pression peut être régulée en réglant la pression du cylindre de pressage de 0,5 à 4 kg par kilogramme de masse de fromage. Le temps de pressage peut être réglé (de 10 secondes à 24 heures).
6.
Découpe
Le format dépend du mouvement de la courroie de transport et de la distance entre les couteaux.
7.
Déplacement
Déplacement automatique de tout le bloc de masse de fromage vers l’avant du pré-presse. Le mouvement est adapté à la taille du bloc de fromage.
8.
Nettoyage professionnel CIP
Le pré-presse PRP-AT prend en charge un nettoyage facile à utiliser et professionnel du pré-presse avec un système de nettoyage NEP (nettoyage standard de l’industrie).
Supplémentaire
Régulation automatique de la pression et de la découpe
Contrôleur à écran tactile qui permet la préprogrammation de la pression et du temps de compression en trois étapes. Vous pouvez concevoir le programme indépendamment selon vos besoins et enregistrer les préréglages
Régulation manuelle de la pression sur trois étages
Prend en charge la régulation de la pression en trois étapes avec des pressions préréglées – manuellement
Tube de collecte de lactosérum
Permet le pompage du lactosérum vers l’emplacement approprié.
Récipient pour lactosérum/agent de nettoyage
Lames réglables
Découpe réglable de la masse de fromage
Technique
Plus d’informations sur la possibilité de traitement de la masse de fromage, les dimensions, la hauteur de travail…
Fonctionnement avec le pré-presse à fromage Plevnik PRP-AT – réception de la masse de fromage, égouttage du lactosérum, pré-pressage à l’aide d’air comprimé et découpe de la masse de fromage en blocs de fromage souhaités.